Zutaten
4 große Karotten
ein Stück Kren
Salz
Balsamessig
geriebener Rosmarin
Sesamöl
5 Stk. Walnüsse grob gehackt
1/16 1 Schlagobers
weißer Pfeffer
Kresse
Zubereitung
Karotten grob und Kren ganz fein reiben.
Marinade in der richtigen Reihenfolge mischen und zu den Karotten einrühren.
Die Kresse zum Schluss auf den Salat streuen.
Bei Kältekonstitution die Karotten kurz in kochendem Wasser blanchieren. Schlagobers lässt sich durch Hafer-Couisine ersetzen.
Wirkung
- stärkt die Mitte
- stärkt das Yin der Nieren und der Lunge, wirkt Stuhl aufweichend, schleimlösend,
Qi bewegend
Kategorien: Salate