Zutaten:
1 kg Dinkelmehl
500 ml warmes Wasser
2 Trockengerm
2 TL Salz
2 EL Öl
7 min in der Küchenmaschine kneten.
15 min ruhen lassen
jetzt den Teig nochmals kneten und in 4-6 kleine Teile aufteilen. Nochmals jedes Brot mit der Hand durchkneten und Brötchen formen.
Diese Brötchen auf ein bemehltes Blech legen
Ich schneide die Brötchen mit dem Messer ein, streue Mohn, Leinsamen, Sonnenblumenkerne auf den Teig.
den Brötchen jetzt ca 30 bis 45 min gehen lassen bis sie sich deutlich vergrößert haben.
im Rohr bei 200 Grad Umluft ca 15 min backen (bis sie leicht braun werden)
Zum Abkühlen die Brötchen auf einen Rost legen.
Kategorien: Vegan, Herzhaftes