Kokosschnitte
4 Dotter, 10 dag Zucker und 7Eßl Wasser schaumig rühren.
4 Eiklar mit 15 dag Zucker Schnee schlagen.
7 Eßl Öl langsam in die aufgeschlagenen Dotter rühren
Schnee und
25 dag Mehl mit 1/2 Backpulver vorsichtig unterheben.
Auf Blech streichen und bei 180 Grad ca 15 min backen.
aus dem Rohr nehmen und vorsichtig den Belag aufsteichen und ca 5 min überbacken.
Belag: 10 dag Butter, 1 Ei 15 dag Zucker schaumig rühren.
2 Rippen Schokolade erweichen, 10 dag Kokosette, Saft von einer halben Zitrone und 1 Eßl Mehl nach und nach unterrühren.
Gutes gelingen :)
Renate Moser
Kategorien: Süßspeisen